进入夏季，小黄姜生长进入关键期。在河南省南阳市邓州市汲滩镇孙寨村，姜农们正忙着追肥、拔草、查看小黄姜长势，一派繁忙景象。
“我们种的小黄姜属于本土品种，吃起来肉肥丝长、辣而味久，还可以磨成姜粉，是烹调佳品，深受我们当地人喜爱。而且，自从我们村建起了恒温保鲜冷库，十里八乡的姜农都把小黄姜卖给我们，由我们来储藏。这不，最近小黄姜价格走俏，市场上5块多一斤呢，我们村现在可是大家的‘姜袋子’，也算是‘出圈’了！”孙寨村的姜农王大爷高兴地说。
小黄姜“出圈”的背后，凝聚了孙寨村全体村民追求幸福生活“敢为人先”的精神。过去，孙寨村搞传统农业种植，投入高回报少，村子困顿落后，村民纷纷选择外出打工。“农村嘛，肯定是离不开种植的，毕竟土地才是农村最大的资源！如何在土地上长出‘金子’？走老路是行不通的，必须要想点新办法、种点新东西才行。”孙寨村党支部书记张宏宇介绍。
敢想，更要敢为！经过一系列调研与考察，孙寨村最终决定将小黄姜种植作为致富“敲门砖”。2014年4月，孙寨村流转了土地25亩，投资13万元，种下了第一批致富“种子”，同年大获丰收。之后的9年间，随着村民陆续加入种植队伍，孙寨村创办了小黄姜种植合作社，从姜种选择、中耕管理到后期采收，为种姜户提供一系列技术指导，小黄姜种植规模不断扩大，村民的收入也是“水涨船高”。2023年，汲滩镇共有50余户农户种植小黄姜，种植面积达140余亩，预计产量达350吨，将创造净收益280余万元。
为进一步降低小黄姜种植风险，2019年8月，孙寨村借助乡村振兴的政策“东风”，建设了恒温保鲜冷库，提升产地冷藏保鲜能力的同时，为大量收购周边乡镇、甚至周边县市区小黄姜提供硬件支撑。据介绍，孙寨村每年都会收购来自镇平县、新野县等地区的小黄姜，其保鲜冷库的小黄姜储存量最高达10万公斤，实现了错峰、错时、错季销售，是远近赫赫有名的“姜袋子”。
春去夏来，一场人与姜的双向奔“富”，正让孙寨村走向又香又辣的“姜”来。
（原载于2023年5月30日邓州市融媒体中心云上邓州客户端）
邓州市汲滩镇人民政府
